Starlē é um vinho espumante obtido de uvas 100 % sangiovese, selecionadas e colhidas durante a segunda metade de agosto para preservar todas as características de qualidade e aroma que a uva oferece.

A vinificação é feita com uma curta maceração das uvas seguida de uma longa fermentação de 20 dias em tanques de aço a uma temperatura controlada de 13°C. Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em maturação por mais 40 dias antes da espumantização.

O processo de espumantização foi feito pelos especialistas da empresa vinícola Vini Tonon, garantindo total precisão durante todo o processo que prevê a formação de espuma por 40 dias seguida de maturação em garrafa por mais 40. Um percurso importante que presenteou este espumante com estilo e elegância.

À vista apresenta uma cor rosa tênue com bolhas delicadas, finas e persistentes. Ao olfato evoca aromas de pequenos frutos vermelhos e flores frescas, seguidos pelos aromas típicos da uva Sangiovese da Emília-Romanha que se juntam à fragrância aromática conferida pelo método Charmat.

O sabor é leve e agradável, e seu frescor é acompanhado por uma suavidade delicada e uma nota mineral que cria equilíbrio entre os componentes.

Excelente como aperitivo, harmonizado a queijos frescos como a mozzarella de búfala, entradas e risotos a base de frutos do mar. Foi concebido como um brut para o período da primavera e verão, para beber na praia, mas também para ocasiões especiais.