romagna albana secco DOCG
ficha técnica | 2022
Denominação de origem: D.O.C.G. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Produção: 3300 garrafas
Teor alcóolico: 14%
Uva: 100% Albana
Região de produção: Faenza (RA), Emília-Romanha, Itália
Período de colheita: primeira metade de setembro
Vinificação: tradicional em aço, vinificado a baixa temperatura durante cerca de 25 dias e mantido sobre as borras para realçar os aromas e dar estrutura
Cor: amarelo dourado intenso
Temperatura de serviço: 10°C
Aroma: raspas de limão, figos, laranja, frutas cítricas
Sabor: suavidade, gole redondo e cheio, quente e equilibrado, com forte acidez. Vinho estruturado
Harmonizações recomendadas: carnes brancas, massas e risotos de peixe e de carne, vitela assada e rosbife, queijos como gorgonzola doce
ficha técnica | 2021
Denominação de origem: D.O.C.G. – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Produção: 3300 garrafas
Teor alcóolico: 13,50%
Uva: 100% Albana
Região de produção: Faenza (RA), Emília-Romanha, Itália
Período de colheita: segunda metade de setembro
Vinificação: tradicional em aço, vinificado a baixa temperatura durante cerca de 25 dias e mantido sobre as borras para realçar os aromas e dar estrutura. Os solos são calcários, o que permite uma excelente relação entre pH e acidez. O vinho tem uma ligeira sapidez determinada pelos minerais característicos. A fermentação é espontânea.
Cor: amarelo palha, tendendo ao dourado
Exame visual: límpido
Temperatura de serviço: 10°C
Aroma: notas frutadas de pêssego amarelo e damasco, leves notas herbáceas
Sabor: intenso, fresco, com boa acidez e leve sapidez
Harmonizações recomendadas: queijos como gorgonzola doce e queijo azul, marisco, peixe cru, sopas e caldos de peixe, carnes brancas, joelho de porco
Esta garrafa de Albana quer ser o testemunho de um terroir único como o de Oriolo dei Fichi, que oferece generosamente seus frutos para envolvê-los neste vinho precioso e elegante.
Suas vestes são de cor amarelo palha com intensos tons dourados.
Ao olfato libera aromas de vitalidade e frescor surpreendentes, que preparam o degustador para uma experiência repleta de nuances perfumadas. Seus aromas de frutas amarelas misturam-se com as delicadas notas de ervas aromáticas/medicinais, enquanto a nota mineral dá um toque de elegância ao conjunto aromático.
Graças ao seu frescor o gole é vibrante e cheio de energia, abrindo as portas a um sabor intenso enriquecido por uma boa dose de estrutura. O final ligeiramente amargo contrasta com as partes suaves, resultando em um equilíbrio agradável.
Excelente harmonização com ostras gratinadas.
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Alumínio
Coleta seletiva
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Plástico
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